Etli Güveç

Pişirme Talimatları

Bir tencereye etleri, 2 kaşık tereyağını, küp küp doğranmış bir adet soğanı, bir adet domatesi, tuzu, karabiberi ve 2 bardak suyu koyun. Kapağını kapatıp 1 saat kadar etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler pişince güvecin dibine yerleştirin. Etler pişerken sırasıyla büyük küpler halinde doğradığınız patlıcanları, yine büyük küpler halinde doğranmış kabakları, dört eşit parçaya bölünmüş biberleri kızgın yağda kızartıp güvece yerleştirin. Biberlerden sonra halka şeklinde doğranmış soğanı güvece döşeyin. Yeşil fasulyeleri ayıkladıktan sonra soğanların üstüne onun üstüne de temişlermiş ayıklanmış bamyaları yerleştirin. Domateslerin kabuklarını soyup dilimleyin ve bamyaların üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiberini serpip kalan tereyağını üzerine dilimler halinde koyun. Güvecin ağzını kapatıp 1 saat 15 dk kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.