Hünkar Beğendi
Bilgiler
Yemek tarifini ekleyen: | Eklenme Tarihi:Hazırlama süresi: Pişirme süresi: Kategori: Et Yemekleri
Tarifin Malzemeleri
İçindekiler
- 500 gr kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı margarin-tereyağı
- 2 adet domates
- 2 adet çarliston biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1.5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- Beğendisi için;
- 4 adet bostan patlıcan
- 50 gr margarin-tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 1 avuç rendelenmiş kadar peyniri
- 1 tutam muskat (rendelenmiş)
- 1 tutam tuz
Tarifin Yapılışı
Pişirme Talimatları
Kebabı için;soğanları küp küp doğrayıp tereyeğında pembeleştirin.Etleri ilave edin, orta ateşte önce suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin.Sırasıyla sarımsakları biberleri ve domatesleri doğrayıp ete ekleyin.Domates salçası, tuz karabiber ve suyunu da ekleyin, iyice karıştırıp kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin.
Beğendisi için; Tereyağını eritin,unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın ve ateşten alın.Patlıcanları kürdan ile delin ve direk ateş üzerinde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp tenceredeki unlu karışıma atın.Tencereyi tekrar ağır ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin,kaşarları ekleyin. Tencereyi ateşten alın ,tuzu rende muskatı ve ılık sütü ekleyin, karıştırıp kenarda patlıcanın sütü çekmesi için dinlenmeye bırakın.
Son olarak Beğendisini servis tabağına koyun ve üzerine kebabını da koyarak servis yapabilirsiniz.
Bu tarife oy ver:
Anahtar Kelimeler; Hünkar Beğendi, Et Yemekleri
Kategorisi; Et Yemekleri
Mutfağı; Turkish, Mediterranean, Middle Eastern
Ziyaretçi inceleme/yorumları (1):
Güzel tarif için teşekkürler.
Murat tarafından, (26 Ocak 2019) tarihinde - (Giresun)